HOME

2月9日終了ベルナールロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

商品の説明
様々なジャンルがあり、語学学習や文化理解に最適
【商品説明】
かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。
/"cuisine à l"eau/"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。
ブルゴーニュのレストラン La Côte d"Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。
人気の作品から専門書まで、幅広い選択肢があります
多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。
1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。
現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。
この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。
今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。
édition: Matinière 社
BERNARD LOISEAU
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN:978-2-7324-6082-6
特に目立ったダメージも無く本としてはなかなかの美品かと思います。
破れ等の通読に影響するようなダメージはありません。
状態は写真でご確認お願いいたします。
本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。
海外の名作に触れて、新しい視点を得るチャンスです
状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 洋書商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域奈良県

残り 6 点 8,600円

（889 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 02月10日〜指定可 (明日11:00のご注文まで)

ラッピング

必須プレゼント用ギフトラッピング

希望しない

希望する ( +600円 )

希望しない

数量

同時に5点までのご購入が可能です。

お気に入りに保存

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥290,239 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)